El Empordà acoge un festival de los sentidos

S anti Balmes, líder de Love of Lesbian, presume de que es capaz de distinguir un refresco de cola procedente de una lata de uno que sale de una botella de dos litros. Incluso sabe en qué país se ha embotellado. Mejor que no lo haga durante su actuación en el festival Sons del món, el próximo 27 de julio en Roses, porque el show que brindará su banda cerrará una cita que une enología, música y gastronomía de nivel a precios de rescate. Y cuando hay un buen vino de por medio, incluso el cantante lo prefiere al refresco. No es cuestión de hacer calimocho.
Love of Lesbian será uno de los platos fuertes del Sons del món, una rara avis de los festivales que se celebran en verano por la Costa Brava. Un «David contra Goliat», en palabras de Balmes. La organización, tratándose de un encuentro que marida sonidos con sabores, ha procurado presentar un menú completo y equilibrado, porque habrá música, platos y vinos de todo tipo. De estos últimos se encarga Roger Viusà, exsumiller del Moo (una estrella Michelin), campeón de Europa y subcampeón del mundo, que lleva medio año triunfando en Girona con el restaurante Plaça del Vi, 7 (así se llama el local). Este prestigioso profesional, gran amante de la música («comencé aficionándome a la negra y ahora estoy siguiendo la que se hace en catalán, a Divine Comedy…»), ha pensado cuál es el mejor vino para cada actuación.
El primer concierto-cena se celebra hoy en el conjunto monástico de Vilabertran. Actuará Jorge Drexler, cocinará Sergi Arola y se beberá el Gotes de la bodega Porta del Priorat. Los espectadores cenarán primero y, en el concierto, podrán seguir bebiendo el vino que han probado en la mesa. Los precios son asequibles. Ver a Drexler, cuesta 20 euros; cenar, 25; y una botella, de 12 a 15.
La siguente cita también tendrá lugar en Vilabertran. Marina Rosell pondrá la música; Mas Llunes (DO Empordà), el tinto Nívia, y la cena irá a cargo del restaurante Amiel Molins (que elabora cocina tradicional creativa en Pont de Molins). A partir del 14 de julio le tocará el turno a la Ciutadella de Roses; se podrá cenar en cualquiera de los 11 restaurantes que se han unido a la iniciativa (hacen un menú Sons del món que en el restaurante más caro costará 29 euros). Els Amics de les Arts maridarán ese día su música con el Floresta de la bodega Pere Guardiola (Empordà); Manuel Carrasco actuará el 21 de julio acompañado del Camino, de Terra Remota (Empordà), y Love of Lesbian, el 27, tocarán con el Gran Caus Blanc (Can Ràfols, Penedès).
«Es el festival ideal porque propone experiencias de todos los sentidos», resume Natxo Arola, restaurador (3 Food, People & Music) y músico que actuará al frente de Poet in process, el próximo 27 de julio, junto a Love of Lesbian.